0
Twój koszyk

Polecany do pieczenia, smażenia, gotowania, duszenia, również można go podawać 'na surowo’. Często wybierany przez rodziców dla ich pociech gdyż cześć ogonowa pozbawiona jest ości. Filet z pstrąga to czyste mięso ryby, gotowe do przyrządzenia. Powstaje po usunięciu głowy, płetw, kręgosłupa, wnętrzności oraz ości żebrowych.

W sklepach możemy spotkać różne filety z pstrągów. Jedne maja delikatnie jasnoróżową barwę, inne są znacznie bardziej wybarwione, podobne do filetów z łososi. Barwa mięsa pstrąga, zależy od pokarmu jakim się żywi. W naturze, pstrągi żyjące w wodzie słonej, zjadają duże ilości pożywienia bogatego w astaksantynę, dzięki czemu ich mięso przyjmuje różową barwę – jak u łososi pacyficznych. Na tej samej zasadzie wybarwia się również upierzenie flamingów! Mięso pstrągów hodowlanych jest zazwyczaj jaśniejsze, jednak za sprawa naturalnych dodatków do paszy, można uzyskać filety intensywnie różowe. Takie pstrągi nazywane są w handlu łososiowym (ze względu na podobny kolor mięsa), choć jest to jedynie nazwa potoczna. Oba filety, jasny i różowy, smakują tak samo i mają takie same wartości odżywcze. Miłośnicy dań 'na surowo’ zazwyczaj wybierają te większe i bardziej wybarwione okazy, które będą prezentowały się lepiej na talerzu w formie sushi czy jako gravlax.

Waga

250-400g, 400-600g, 600-900g, 200-300g, 100-200g, 400-500g

1 opinia dla Filet z pstrąga (64zł/kg)

  1. Gaja

    Super smaczne filety, dzieci je uwielbiają. Według mnie smakują nawet lepiej niż biały pstrąg. Polecam!

Dodaj opinię

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *