Pstrąg wędzony na zimno jest najzdrowszą wersja wędzonej ryby. A to dlatego, ze proces wędzenia przeprowadzany w niższych temperaturach pozwala zachować w mięsie cenne związki i składniki, np. kwasy Omega. Przy wędzeniu w wysokich temperaturach razem z drobnoustrojami oraz bakteriami z produktu znikają niestety również te cenne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe.
Wędzenie jest jedną z najstarszych metod utrwalania żywności.
Dla pstrąga, proces wędzenia odbywa się przy temperaturze 30-33 °C i trwa kilka dni w zależności od oczekiwanego efektu.
W naszej ofercie znajdziecie pstrąga wędzonego na zimno w kawałku a także pstrąga wędzonego na zimno w plasterkach. Ta druga opcja jest już gotową propozycją do sałatek lub na kanapkę.
Waga: 170 g
Skład: pstrąg, sól
